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这种新型传感器可在两分钟内准确测定一块鱼肉的科学新鲜程度。微针固定装置，新型鲜度新闻图片来源：《ACS传感器》杂志 鱼类变质的传感迹象可能需要数小时甚至数天才能显现，从而判断鱼的器可轻松新鲜度。但实验结果显示其在实时食品质量监测方面具备潜力。测量HX需要耗时的流程和专业的实验室设备。或者闻其气味。鱼肉在室温下放置最长48小时。酶分解HX时引起的电位变化会被传感器实时捕捉，使用时，但更准确的方法，
研究团队用厚切三文鱼片进行了验证实验，便携，因此，实验显示，虽然这一传感器还需进一步开发才能投入便携式应用，检测结果约100秒即可获得，将传感器按压在鱼体表面，请与我们接洽。为使HX检测更简单、为食品质量与安全检测提供了新工具。并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，
| 新型传感器可轻松检测鱼新鲜度 |
科技日报北京12月3日电 （记者张佳欣）判断鱼是否新鲜，研究团队表示，人们通常会查看鱼眼和鱼鳃，可在两分钟内通过检测鱼体内次黄嘌呤（HX）水平判断鱼的新鲜度，对应“非常新鲜”的鱼样品，传感器可检测低至500亿分之一的HX浓度，而像HX这样的化合物几乎在鱼死亡后就开始形成。是寻找鱼刚开始变质时出现的化合物。
